Обладнання для копчення
-
Коптильна камера КТД-15
22000 ₴ Додати в кошик -
Коптильна камера КТД-10
21000 ₴ Додати в кошик -
Коптильно-варильна камера КТД-50 EXPERT Premium
175000 ₴ Додати в кошик -
Коптильно-варильна камера КТД-100 EXPERT Premium
255000 ₴ Додати в кошик -
Коптильно-варочна камера КТД-150 EXPERT PRO
225000 ₴ Додати в кошик -
Коптильно-варочна камера КТД-100 EXPERT PRO
160000 ₴ Додати в кошик -
Коптильно-варочна камера КТД-50 EXPERT PRO
90000 ₴ Додати в кошик -
Коптильно-варочна камера КТД-40 EXPERT PRO
86000 ₴ Додати в кошик -
Коптильно-варочна камера КТД-20 EXPERT PRO
70000 ₴ Додати в кошик -
Коптильно-варочна камера КТД-150 ЕXPERT Premium
325000 ₴ Додати в кошик
Коптильня холодного та гарячого копчення
Шукаєте, де купити коптильню холодного та гарячого копчення? Ми пропонуємо обладнання власного виробництва, яке підійде як новачкам, так і досвідченим кулінарам.
Якщо ви купуєте обладнання для копчення вперше, вам потрібно спочатку розібратися в основних видах. Нижче — короткий гід з вибору.
Види коптилень, який тип підійде саме вам
Перш ніж обрати коптильню, потрібно розібратися у видах копчення. Всього їх існує два типи:
- Гаряче копчення. Приготування при температурі 80–130°C. Чудово підходить для м’яса, риби, ковбас, курки. Час приготування — від 30 хвилин до кількох годин.
- Холодне копчення. Процес триває від 8 до 48 годин при температурі до 30°C. Обладнання підходить для приготування сала, сирів, риби, в’яленого м’яса.
Обладнання також розділяється, залежно від способу приготування, на — камери для гарячого копчення та камери для холодного копчення. Існують комбіновані пристрої, які дозволяють використовувати обидва способи. Універсальна коптильня підходить тим, кому потрібна гнучкість.
За типом конструкції камери для копчення бувають:
- Газові. Це коптильня гарячого копчення. У процесі використовується балонний або магістральний газ. Пристрій забезпечує нагрів і контроль температури.
- Електричні коптильні. Пристрої працюють від мережі, оснащені ТЕНами та терморегуляторами. Безпечні для використання в домашніх умовах.
Обладнання також поділяється за ступенем автоматизації.
Автоматичні та напівавтоматичні коптильні
Автоматичне обладнання — це повністю керовані пристрої з вбудованою електронікою. Користувач задає параметри: температуру, режим копчення, час. Все інше обладнання робить самостійно. Камера часто має автоматичні програми під різні типи продуктів (м’ясо, риба, сир тощо). Пристрій обладнано димогенератором та системою охолодження диму (для холодного копчення). Коптильня підходить як для використання в домашніх умовах, так і для організації бізнесу. Якщо ви не хочете контролювати процес вручну — обирайте цей вид.
Напівавтоматичне обладнання — пристрої, де частина процесу автоматизована, а решта вимагає участі користувача. Камера для копчення має регулятори температури та вентиляційну систему. Пристрій вимагає ручного контролю за подачею диму, а також нерідко — ручного регулювання часу. За вартістю вони дешевші, ніж автоматичні моделі. Підходить для використання вдома, на дачі тощо. Якщо ви просунутий користувач та надаєте перевагу участі в процесі приготування, то вам варто обрати саме цей варіант.
Купити коптильню холодного та гарячого копчення з доставленням по Україні
Ми відправляємо обладнання для копчення по всій Україні. Ви можете замовити товар через сайт з доставленням в Київ, Харків, Дніпро, Одеса, Львів, Тернопіль, Житомир, Кривий Ріг, Чернівці, Ужгород, Івано-Франківськ, Луцьк, Запоріжжя та інші населені пункти.
Чому обирають нас
Ми займаємося власним виробництвом обладнання. У нашому інтернет-магазині ви знайдете найкращі камери для холодного та гарячого копчення з нержавіючої сталі. Наші переваги:
- Виробництво камер для копчення з 2016 року. Понад 100+ кейсів використання і відгуків.
- Висока якість матеріалів та деталей. Автоматика від українського виробника.
- Широкий вибір приладів. Як новачок, так і професіонал підбере для себе ідеальне обладнання.
Наше обладнання для копчення універсальне і підходить як для м’ясних виробів, так і рибних. Пристрої є багатофункціональні та підтримують усі режими термічної обробки.
Щоб купити в Україні обладнання для копчення, додайте вподобану камеру у кошик товарів, натисніть кнопку «Оформлення замовлення» і дотримуйтесь інструкції.
Залишилися питання? Зв’яжіться з нами — ми підкажемо, яка коптильня підійде саме вам.