Коптильня холодного и горячего копчения

Ищите, где купить коптильню холодного и горячего копчения? Мы предлагаем оборудование собственного производства, которое подойдет как для новичков, так и для опытных кулинаров. 

Если вы покупаете оборудование для копчения впервые, вам нужно сначала разобраться в основных видах. Ниже — краткий гид по выбору. 

Виды коптилен и какой тип подойдет именно вам

Прежде чем выбрать коптильню стоит разобраться в видах копчения. Их всего 2:

• Горячее копчение. Приготовление при температуре 80-130°C. Отлично подходит для мяса, рыбы, колбас, курицы. Время готовки — от 30 минут до нескольких часов.
  
  
• Холодное копчение. Процесс длится от 8 до 48 часов при температуре до 30°C. Оборудование подходит для сала, сыров, рыбы, вяленого мяса.
  
  

Оборудование также делится в зависимости от способа приготовления на камеры для горячего копчения и камеры для холодного копчения. Существуют комбинированные устройства, которые позволяют использовать и тот и другой способ. Универсальная коптильня подходит тем, кто хочет гибкости. 

По типу конструкции популярны:

• Газовое оборудование. Это коптильня горячего копчения. В процессе используется баллонный или магистральный газ. Прибор обеспечивает нагрев и контроль температуры. 
• Электрические коптильни. Устройства работают от сети, оснащены ТЭНами и терморегуляторами. Безопасны для использования в домашних условиях. 

Оборудование также делится по степени автоматизации. 

Автоматические и полуавтоматические коптильни

Автоматическое оборудование — это полностью управляемые устройства с встроенной электроникой. Пользователь задает параметры: температуру, режим копчения, время. Все остальное оборудование делает самостоятельно. Оборудование часто имеет программы под разные типы продуктов (мясо, рыба, сыр и т.д.). Устройство оборудовано дымогенератором и системой охлаждения дыма (для холодного копчения). Подходит как для дома, так и для бизнеса. Если вы не хотите контролировать процесс вручную — выбирайте этот вид.

Полуавтоматическое оборудование — устройства, где часть процесса автоматизирована, а остальное требует участия пользователя. Камера имеет регуляторы температуры и вентиляции. Устройство требует ручного контроля за подачей дыма и часто ручную регуляцию времени. По стоимости они дешевле, чем автоматические модели. Подходит для дома, дачи. Если вы продвинутый пользователь и предпочитаете участвовать в процессе приготовления, то вам подходит этот вариант.

Купить коптильню холодного и горячего копчения с доставкой по Украине

Мы отправляем оборудование по всей Украине. Вы можете заказать товар через сайт с доставкой в Киев, Харьков, Днепр, Одесса, Львов, Тернополь, Житомир, Кривой Рог, Черновцы, Ужгород, Ивано-Франковск, Луцк, Запорожье и другие населенные пункты. 

Почему выбирают нас

Мы занимаемся собственным производством. В нашем интернет магазине вы найдете лучшие камеры для холодного и горячего копчения из нержавеющей стали. Наши преимущества:

• Собственное производство с 2016 года. Более 100+ кейсов использования и отзывов. 
• Высокое качество материалов и деталей. Автоматика от украинского производителя.
• Широкий выбор. Как начинающий, так и профессионал подберет для себя идеальное оборудование.

Наше оборудование для копчения универсально и подходит как для мясных изделий, так и рыбных. Устройства многофункциональны и поддерживают все режимы термической обработки. 

Чтобы купить в Украине оборудование для копчения, добавьте понравившуюся камеру в корзину товаров, нажмите кнопку «Оформления заказа» и следуйте инструкции.

Остались вопросы? Свяжитесь с нами — мы подскажем, какая коптильня подойдет именно вам.