Коптильна камера КТД-10

Коптильна камера КТД-10 призначена для натурального копчення м’ясних і рибних виробів та  сирів. Завантаження до 12  кг. Конструкція коптильної камери дає змогу проводити як гаряче, так і холодне копчення (за температури в приміщенні не більш ніж 20 град). Дим для копчення утворюється  завдяки тління тріски  в димогенераторі  з рекомендованих для копчення дерев (вільха, дуб, бук).

Обладнана нагрівачем пртужністю 1000 Вт і конвекційним вентилятором для досягнення рівномірної температури оброблення продукту та його підсушування перед копченням.

Корпус камери виготовляється  з довговічного й безпечного для здоров’я матеріалу — нержавіючої сталі товщиною 0,8 мм.

Теплоізоляція – базальтова вата товщиною 30 мм. На дверях встановлений силіконовий термостійкий ущільнювач.

Усередині камери змонтовані напрямні для розміщення продуктів, вентилятор, нагрівач. Димогенератор встановлений зовні в нижній частині камери.

Коптильна камера обладнана цифровим терморегулятором-таймером для автоматизації процесу приготування продукції. Це дозволяє підтримувати необхідну температуру в камері до досягнення необхідної температури всередині продукту або протягом заданого часу. Вимірювання температури виконується двома датчиками – датчик температури в камері та датчик температури всередині продукту. Завдяки ПІД-регулятору забезпечується висока точність підтримання заданної температури.

Про готовність продукту та  закінчення заданого часу повідомляє звуковий сигнал.

Продукт для копчення розташовують на решітках або підвішують. Завантаження камери до 10 кг залежно від продукту та способу його розміщення.

Зовнішні розміри коптильної камери 450×450×1000 мм.   Об’єм приблизно 90 літрів. Внутрішні розміри робочі 380×340×580 мм. Потужність 1000 Вт.

В комплектації решітка, 10 вішал, 20 крючків.

Під замовлення встановлюється автоматичний парогенератор розпилювального типу. Вартість 2000 грн.