Промышленные коптильные камеры Expert Smoke разработаны нами специально для обустройства пищевого предприятия. Оборудование позволяет получить однородные продукты с точным балансом вкуса и аромата и предсказуемым результатом каждый день. 

Коптильно-варочная камера позволяет готовить (включает в себя) широкий ассортимент блюд. Помимо натурального копчения, вы можете использовать устройство для варки и расширить продуктовую линию. Наше оборудование подходит для приготовления:

• курицы;
• гусей и уток;
• свинины;
• говядины;
• колбасы и сосиски;
• сала и др.

Коптильная камера промышленная также подходит для приготовления рыбных изделий, овощей и орехов. Таким образом, коптильня служит бесценным активом для производства пищевых продуктов. 

Преимущества промышленных коптилен от Expert Smoke

Независимо от того, планируете вы запуск коптильни для мяса или хотите купить коптильню промышленную для рыбы, у нас вы найдёте подходящую модель. Оборудование позволяет работать в режимах горячего и холодного копчения, обеспечивая гибкость и разнообразие ассортимента. Автоматизация облегчит процесс приготовления и обеспечит вам стабильный результат. 

Почему стоит выбрать Expert Smoke?

1. Собственное производство. Мы изготавливаем коптильные камеры с 2016 года. 
2. Длительный срок работы. Наше оборудование проверено временем.
3. Успешные бизнес-кейсы. Коптильно-варочные камеры Expert Smoke уже используются в ресторанах, малым и средним бизнесом. Есть много положительных отзывов. У нас заказывают повторно для расширения производства.
4. Большой выбор устройств. Помимо промышленного оборудования на нашем сайте вы найдете бытовые коптильни.

Спрос на копченые продукты стабильно высок и будет таковым оставаться. Кроме того, у них длительный срок годности. 

Коптильня для мяса промышленная быстро окупается, как и коптильня для рыбы промышленная. Особенно при правильной нагрузке, выборе сырья и выходе на локальные рынки. В среднем, оборудование начинает приносить прибыль в течение первых месяцев использования.

Советы по организации коптильного цеха

Итак, если вы хотите заняться изготовлением копченостей вам нужно подготовить помещение. Вот несколько советов:

1. Комната или цех должны быть сухими и оборудованы устройствами для поддержания стабильной температуры +15..20 °С (температура не ниже +17С) с надежной вытяжной системой. Оптимально иметь приточно-вытяжную вентиляцию. 
2. Зонирование. Разделите помещение на зоны работы с мясом. Отдельно зона для приемки/разморозки сырья, отдельно посолочная и отдельная коптильня. 
3. Для обустройства малого бизнеса понадобятся одна или несколько коптильных камеры и холодильники для хранения сырья и готовой продукции (небольших холодильника). 
4. Мясо лучше хранить замороженным. А готовую продукцию упаковывать в вакуумные и стерильные пакеты. 

Как уже упоминалось, копчёности имеют длительный срок хранения, поэтому поставщики часто их реализуют напрямую без сложной цепи поставок.

Купить промышленную коптильню в Украине

Ищите, где купить надежную коптильню для бизнеса, вам к нам. Доставка осуществляется по всей Украине. Если вам нужна консультация вы можете связаться с нами.